Spaghettis sauce à l'oeuf et à la moutarde

• 150 g de 1 spaghettis
• 4 oeufs
• 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse
• 4 cuillères à café de moutarde
• 1 pointe de piment
• sel
• poivre

Faire cuire les pâtes 11 minutes dans une casserole d'eau bouillante et salée.
Pendant ce temps, récupérer les jaunes d'oeufs dans un bol. Y ajouter la crème fraîche épaisse et la moutarde. Emulsionner la préparation. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter une petite pointe de piment.
Egoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et y verser la sauce.
Mélanger et ajouter le gruyère râpé.
Servir immédiatement.